Die zahlreichen Dahliensorten lassen sich in mehrere Kategorien einteilen. Es gibt drei verschiedene Blütenformen: einfach blühende Dahlien, halbgefüllte Dahlien und gefüllte Dahlien. Zu diesen drei Blütenformen gehören Pompon-Dahlien, Stern-Dahlien, Kaktus-Dahlien, Seerosen-Dahlien, Anemonen-Dahlien, Zier-Dahlien und Giraffen-Dahlien.
