Der Abend beginnt an einem stürmischen Herbsttag im Ossau-Tal in der Nähe von Buzy an der Route de Bélair. Hier wandelte sich ein ehemaliger Schaf-Hof zum Étable d'Ossau – und damit einer der besten Schlemmeradressen des Béarn.
Ihn betreiben die beiden Köche Juan Matias Ferreyra, in den 1990er-Jahren im fernen Argentinien geboren, und Kristian Poppe mit ihren Partnerinnen „Essen ist Teilen“ ist ds Quartett überzeugt, und jede Gastronomie eine Ehrung der bäuerlichen Kunst. Jeder Teller zeugt davon. Was gibt es Schöneres, als nach eine, Herbstspaziergang in der Natur dort in der Vallée d'Ossau zu träumen. Und dort dem Spiel der Wolken am Himmel und dem letzten Licht des Tages noch ein wenig nachzuträumen?
Hallo & herzlich willkommen! Hier sind die schönsten Fotos, die ich gemacht habe: Hilke - eine echte Hamburgerin mit viel Frankreich im Herzen. Seit 2010 betreibe ich einen preisgekrönten Blog. Schau ruhig mal auf MeinFrankreich.com vorbei, um mehr zu erfahren. Die schönsten Fotos kannst du hier bestellen -.. Mehr…
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