Die Philosophie des guten Weingeschmacks von Silva Wischeropp

Diese Aufnahme entstand am 26. August 2017 mit meiner Nikon D90 während meines Sommerurlaubs in Südwestfrankreich.
Das Weingut Château de Lagrézette erstreckt sich über drei Etagen in einem der besten Weinanbaugebiete Frankreichs.
Im 15. Jahrhundert baute Adhémar de Massaut ein befestigtes Haus auf dem Lot zum Weingut Château de Lagrézette um. Im Laufe der Jahrhunderte durchlebte das Weingut Château de Lagrézette so manche stürmische Zeiten. 1979 wurde es wieder neu entdeckt, renoviert und wieder zu neuem Leben erweckt.
Die Weinbereitungsmethoden im Weingut Château de Lagrézette wurden im Laufe der Zeit schonender, sodass die Arbeit mühevoller, die Qualität des Weines dafür aber enorm gestiegen ist. Das Weingut Château de Lagrézette ist mit einem Schwerkraftkeller ausgestattet. Dadurch wird ein Zerquetschen der Weintrauben verhindert. Die Qualität steigt dadurch ebenfalls. Diese Methode ist einfach und sehr effizient.

Das Weingut Château de Lagrézette liegt auf demselben Breitengrad wie der Atlantik, die Pyrenäen und das Mittelmeer. Somit ist das Klima optimal für den Weinbau. 60 Hektar tonigen-lehmigen Bodens mit Kiesel über einem 150 Millionen Jahre alten Sockel aus Spezialkalkstein sind Teil des großen Geschmackserfolges. Auf der zweiten und dritten Terrasse herrscht Kontinentalklima, das von feuchten, kühlen Wintern und trockenen, heißen Sommer geprägt ist. Weitere Rebsorten, die hier angebaut werden, sind neben Malbec Merlot, Viognier und Chardonnay. Die wichtigste Sorte ist jedoch nach wie vor die Malbec. Diese Rebsorte erreichte über Argentinien den Rest der Welt, obwohl die Wiege dieser berühmten und beliebten Rebsorte hier in Cahors „steht“.