Grünes frisches Curryblatt auf gelbem Hintergrund. Curryblätter sind glänzende, spitze, mandelförmige, gefiederte Blätter mit einem komplexen Zitrusaroma, das oft als an Zitronengras, Anis und Asafetida erinnernd beschrieben wird. Das Curryblatt ist nicht dasselbe wie Currypulver. Es wird zur Herstellung eines Grundaromaöls verwendet, in dem es bei schwacher Hitze mit verschiedenen anderen Gewürzen wie rotem Chili und Kurkuma gekocht wird. Es wird zum Würzen und als letzter Schliff für Gerichte verwendet. Ich lernte das Curryblatt zum ersten Mal beim Essen bei einem Freund kennen. Das Curryblatt verleiht vielen Gerichten ein wunderbares Aroma. 
Ich hatte das Glück, sie in einem südasiatischen Lebensmittelgeschäft in meiner Nähe zu finden. Ich versuche gerade, einen ihrer Zweige zu vermehren. Ich kann es kaum erwarten, mit diesem neuen Gewürz zu experimentieren. Die gesundheitlichen Vorteile von Curryblättern sind, dass sie die Verdauungssekretion anregen, Übelkeit, morgendliche Übelkeit und Erbrechen lindern und entzündungshemmende Eigenschaften haben. 
                                
Iris Richardson ist eine multidisziplinäre Künstlerin aus Hückelhoven, NRW, die für ihre eindrucksvollen Makrofotografien, Gemälde und Skulpturen bekannt ist. Ihre künstlerische Laufbahn begann als gelernte Köchin, aber sie kehrte zu ihrer Ausbildung zurück, um Fotografie zu studieren. Im Laufe der Jahre erweiterte sie ihre künstlerischen.. Mehr…
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