Tibet
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Tibet Bilder und Nationalgetränk
Wussten Sie, dass das tibetische Nationalgetränk der sogenannte Po ha ist? Hierbei handelt es sich um einen Tee, der sich allerdings elementar von den meisten Heißgetränken unterscheidet. Queen Mum hätte ihn vielleicht eher als fettige Brühe bezeichnet - denn der Po cha ähnelt dem Lieblingstee der 2002 verstorben englischen Königin, Earl Grey mit einem Tropfen Milch, nicht im geringsten. Der Po cha wird nämlich mit Butter gekocht und traditionellerweise salzig getrunken. Die Zubereitung ist dabei relativ einfach, wenn die Zutaten erst einmal beisammen sind:Im ersten Schritt werden Teeblätter bis zu zwölf Stunden in Wasser gekocht. Soweit so gut - bis hierhin hätte wahrscheinlich selbst die englische Königin das Getränk definitiv noch für einen Tee halten. Schon beim nächsten Schritt dann allerdings hätte sich die Dame vermutlich höflich zurückgezogen: Denn nun fügt man nicht etwa einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, sondern gießt den Teesud in ein Fass voll gesalzener Butter! Für die Herstellung der Butter wird übrigens ausschließlich die Milch eines Yaks verwendet, einer zentralasiatischen Rinderart, die auch als Grunzochse bezeichnet wird. Durch vehementes Stampfen verbindet sich nun der Tee mit der salzigen Butter – das Gemisch wird zu einer fetthaltigen Emulsion.
