Bis heute sind die Katharer, die sich vom Papst lossagten und ein strenggläubiges, asketisches Leben führten, geheimnisumwittert. Schreckliche Geschichten sind überliefert von den Auseinandersetzungen zwischen den päpstlichen Kreuzrittern und den „Ketzern”.
Zu ihren spektakulären Burgen und köstlichen Weinen am Wegesrand führt der Sentier Cathare. Der Fernwanderweg beginnt an den Badestränden und Salzseen von Port-la-Nouvelle am Mittelmeer. Er endet nach rund 250 Kilometern in Foix am Fuße der Pyrenäen. Direkt am Weg liegt die Katharerburg Puivert, die dieses Foto zeigt.
Im 12. Jahrhundert war die Katharer-Festung die Hochburg der Troubadoure. Heute treten Schauspieler und Sänger im Freilichttheater in ihre Fußstapfen. Ihre Sackpfeifen, Tamburine, Rebecs und anderen Instrumente zeigt das Musée du Quercorb unten im Dorf.
Puivert ist eine wahrhaft filmreife Festung. Die Verfilmung von The Burning Chambers* von Kate Moss wurden dort ebenso abgedreht wie The Ninth Gate* (Die neun Pforten*) von Roman Polanski mit Johnny Depp.
Ob die Schauspieler wohl nach den Dreharbeiten auch in der Brasserie du Quercorb ihren Durst gestillt haben? Jayne und Paul Bayliss haben mit ihrer Mikrobrasserie an der D117 bewiesen, dass plattes Land heute hip ist. Ihr Taproom ist Kult in der Region.
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