Het deeg dat als basis dient voor de broodbereiding bestaat ten minste uit meel en water waaraan een rijsmiddel - gist of zuurdesem - en meestal zout is toegevoegd. Daarnaast worden voor speciale soorten brood nog andere toevoegingen gedaan, zoals vet, melk, ei, suiker, vruchten, noten, zaden of specerijen.
Bakkers in Nederland maken onderscheid tussen groot brood (doorgaans 800 gram) en klein brood ('broodjes'). Groot (gist)brood bevat meestal meel, water (of melk), gist, zout (of bakkerszout), soms boter of margarine, ei, suiker en andere ingrediënten. De ingrediënten worden ongeveer 5 minuten gemengd en vervolgens gekneed tot deeg. dit deeg moet korte tijd rusten en bijna een uur rijzen (de voorrijs). Nadat het brooddeeg in een blik of op een plaat is gevormd, volgt de narijs van ruim een uur. Het brood wordt in een oven gebakken op een temperatuur van (250 tot 280 C°, 35 minuten voor witte- en bruinbrood, 45 minuten voor volkorenbrood. Als men de korst wil laten glanzen wordt het deeg met water bevochtigd.
Bij klein brood (broodjes) wordt een vergelijkbaar proces gevolgd. Soms is het gistpercentage hoger; bij groot brood 2,0-2,6 procent, bij kleinbrood 6-10 procent. Bij de bereiding van klein brood volgt na het mengen, kneden, afwegen en het vormen van de broodjes, een periode van rusten die 10 - 15 minuten duurt. De broodjes worden voordat ze op de bakplaat worden gelegd, vaak voor de kleur ingesmeerd met ei. De narijstijd en de baktemperatuur zijn gelijk aan die voor
Hallo! Willkommen in meinem Webshop. Ich habe schon viele Objekte fotografiert. In den kommenden Monaten hoffe ich weitere Fotos hochladen zu können. Von hier aus können Sie jedes Bild in verschiedenen Materialien und Größen bestellen. Die Bestellmenüs sind einfach und die Lieferung innerhalb der Niederlande ist kostenlos. Ich platziere nur.. Mehr…
Der Druck ist sehr schön, die Qualität und die Farben sind überzeugend. Lieferzeit hat gepasst.
Ware kam schnell und super verpackt und entspricht absolut meinen Vorstellungen
Wir haben jetzt das zweite mal ein Bild in vorm von ArtFrame bestellt. Einfache Montage mit guter Anleitung. Sehr gute Information über den Verlauf der Bestellung. War mal wieder überrascht über die gute Bildqualität. Wir können Art Heroes nur weiterempfehlen.
Alles super gelaufen ,top Qualität ,sehr zu empfehlen
Alles zur Zufriedenheit
Gute Qualität, schnelle Lieferung
alles ok
Lieferung schneller als vorhergesagt.
Alles okay
Schnelle Lieferung, aufwändige Verpackung
Das Produkt , die perfekte Verpackung und die schnelle Lieferung
Das Bild sieht aus wie gemalt, super Qualität, tolle Verarbeitung, jederzeit wieder