Diese Art der Kaffeezubereitung mit dem so treffend genannten "Coffee Sock" ist für mich typisch für Hongkong. Ich habe zwar einmal versucht, die verschiedenen Vorgänge nachzuvollziehen, aber es wird so viel hin- und hergeschüttet, dass ich aufgegeben habe.
Auf jeden Fall hat er mir gut geschmeckt. Ja, den gleichen Kaffee, der auf diesem Bild zubereitet wird, habe ich nach dem Fotografieren an einem wackeligen Klapptisch und auf einem Plastikhocker auf dem Bürgersteig vor dem kleinen Lokal getrunken. Köstlich stark und bitter.
Dieses Foto war in der Ausstellung "My Hong Kong Neighbourhood" im Hong Kong Cultural Centre zu sehen. (August 2023)
Nach dem Ende der Ausstellung ging ich mit dem Foto und einer der Postkarten, die ich davon gemacht hatte, zurück, um es zu verschenken, aber leider scheint es das Café inzwischen nicht mehr zu geben. Leider ist dies bei vielen kleinen Gastronomiebetrieben der Fall gewesen. Die vielen Touristen, von denen HK einen großen Teil seiner Einnahmen bezog, sind auch jetzt, da die Covid-Maßnahmen endlich auch hier aufgehoben wurden, nicht zurückgekehrt.
Nachdem sie in 2016 mit ihrem Mann nach Singapur umgezogen war, hat die Marlies mit dem Fotografieren angefangen. Sie war hierzu bewogen durch den Wunsch, die Schönheit von Singapur in all seinen Aspekten zu fassen, und wollte diese der Welt zeigen.
Drei Jahre und sehr viele Fotos später..
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